食中毒 症状

食中毒に関連するニュースがテレビなどでも注目になっているようです。

育てたジャガイモ食べて、児童１１人食中毒
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100222-00000967-yom-soci

４年生児童１１人が腹痛や嘔吐などの食中毒症状を訴えたと発表したそうです。

同保健所によると、同校では同日午前に児童らがジャガイモを調理し、２９人が食べたそうです。

ジャガイモの発芽部分などに含まれる毒素のソラニンが原因ではないかとみられているようです。

半年くらい前だったかな、同じように調理実習で育てたジャガイモを調理中の生徒が食中毒を起こした事故がありました。

それにしても指導する教師がきちんと確認してあげないといけませんよね、同じような事故があったのですから。

今ソラニンについて調べたのですが、緑化した古いジャガイモや、芽の出たジャガイモはソラニンが
たんまりと含まれているので食べてはいけないらしいです。

みなさんもご注意ください！

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